Провели праздник живого хлеба в «Разных зёрнах» вместе с пекарем Оксаной Ивановой

18 апреля в кафе «Разные зёрна» прошёл праздник живого хлеба. К нашей команде присоединилась Оксана Иванова — пекарь, который готовит хлеб на закваске длительного брожения по старинному аутентичному русскому рецепту, без дрожжей и сахара.

Вместе мы поставили закваску, в пятницу сделали опару, а в субботу утром замесили тесто и испекли живой хлеб в стенах кафе. В меню праздника были пшеничный, цельнозерновой хлеб и хлеб с семенами льна.

Гости начали подходить к двенадцати часам. Получился настоящий хлебный праздник — душевный и вкусный. Мы пекли хлеб небольшими партиями, чтобы сохранить рецептуру. Буханки разошлись полностью — спасибо гостям, которые пришли и поддержали нас.

Особая благодарность Оксане Ивановой за её мастерство и щедрость, с которой она делилась секретами старинной выпечки. Благодаря ей наши гости смогли попробовать хлеб, который пекли на Руси столетия назад.

Спасибо всем, кто пришёл, забронировал буханки заранее и разделил с нами этот день. Мы обязательно повторим.

Следите за анонсами в социальных сетях кафе «Разные зёрна».