Новые участники программы проходят стажировку в кафе «Разные зёрна»

С начала сентября новые участники программы сопровождаемого трудоустройства начали стажировку в кафе «Разные зёрна». Для ребят это возможность познакомиться с работой профессиональной кухни, попробовать себя в разных задачах и постепенно освоить новые трудовые навыки.

Андрей Челышев, Женя Красовский, Никита Обухов и Кристина Абрамова уже попробовали свои силы на приготовлении шаурмы, заготовках и помощи при выдаче заказов. По отзывам повара, ребята внимательно включались в работу, осваивали новые действия, знакомились с рабочим ритмом кухни и справлялись с поставленными задачами. Андрей и Никита хорошо знают меню и понимают рабочие процессы, а Женя быстро запоминает новые действия. Кристина проявила старательность, внимательность и готовность выполнять поручения.

По итогам стажировки повар отметил, что все четверо могут продолжать обучение на кухне. Следующий шаг — составить индивидуальные планы обучения, в которых будут зафиксированы уже освоенные операции и задачи, которым предстоит научиться. Это позволит каждому участнику двигаться в собственном темпе и постепенно готовиться к самостоятельной работе на отдельных позициях.

Ребята работают по технологическим картам, разработанным в рамках проекта совместно с Полиной Богорад. Такой подход помогает сделать рабочие процессы понятными, последовательными и доступными для освоения.

Параллельно другие участники программы знакомятся с работой в разных подразделениях кафе: Игорь Полукаров, Артём Демченко и Дарья Иванова проходят стажировку в кондитерском цехе. А Дмитрий Перехватов пробует себя сразу в двух направлениях — на кухне и в зале, в роли официанта. Кажется, фамилия действительно обязывает не останавливаться на одном маршруте!

Стажировка — важный этап профессионального пути каждого участника. Она помогает увидеть сильные стороны ребят, определить подходящие рабочие задачи и создать условия для дальнейшего обучения и трудоустройства.

Проект "Разные зёрна: экосистема сопровождаемого трудоустройства людей с ментальной инвалидностью" реализуется при поддержке Фонда президентских грантов