Кулинарная школа: Летнее путешествие в Африку

Кулинарная школа — одно из самых устойчивых и успешных направлений проекта «Открытая кухня». Она работает с сентября 2023 года без остановок. За это время программа стала важной частью пути многих ребят: от первых шагов на кухне до реальной работы в кафе и мастерских.

Как устроена школа

Занятия проходят регулярно, несколько раз в неделю, в постоянных группах. Участники готовят вместе, работают по рецептам, распределяют роли и доводят процесс до результата. Кулинария здесь становится понятной и живой формой совместной деятельности, в которой развивается самостоятельность, внимание к другим и ответственность за общее дело.

Путь к профессии

Кулинарная школа готовит к приготовлению блюд и даёт реальные профессиональные навыки. Восемь человек из последних двух потоков школы уже получили работу в «Разных зёрнах» и мастерских «Открытая кухня». Для многих это первая запись в трудовой книжке, первый опыт работы в команде и первый шаг к самостоятельности.

Летний сезон: кулинарное путешествие в Африку

Этим летом мы продолжаем эксперименты в большом кулинарном путешествии по странам мира. На этот раз отправились в Африку. В программе — блюда разных регионов континента:

• 28 июля — багрир, блинчики из манки (Марокко);
• 4 августа — канджа, куриный рисовый суп (Западная Африка);
• 11 августа — омлет с жареным картофелем (Танзания);
• 18 августа — кокосовое печенье (Марокко).

Каждое занятие — это знакомство с новой культурой через еду, новые вкусы и навыки.
Зарегистрироваться можно в нашей группе в вк: https://vk.ru/wall-212855119_2612

Почему это важно

Кулинарная школа даёт ребятам профессиональные навыки и огромный позитивный жизненный опыт: умение работать в коллективе, доводить дело до конца, чувствовать результат своего труда. Для многих она становится точкой опоры и стартом для дальнейшего развития.

Узнать больше о проекте «Открытая кухня»: https://shkola-professii.ru/projects/open-kitchen/